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- Herkunft
- Ihr Ursprung liegt in den südamerikanischen Anden. Noch heute werden dort knollenbildende Wildformen gefunden. Schon die Indianer kannten den Wert der Kartoffel. Bei den Inkas zählte sie zu den Grundnahrungsmitteln. Die Spanier lernten die Kartoffel als Kulturpflanze bei ihren Eroberungszügen (1525-1543) durch Peru und Chile kennen. Sie brachten um 1555 die ersten dieser rotschaligen, violett-blühenden Pflanzen nach Spanien. Etwa zehn Jahre später wurden gelbschalige Kartoffeln mit weissen oder violetten Blüten von Venezuela nach England und Irland eingeführt. Bei der Ausbreitung über Europa vermischten sich die Sorten. Trotzdem sollte es noch fast 200 Jahre dauern, bis die Kartoffel wirtschaftlich an Bedeutung gewann.
- Bedeutung
- Die Kartoffel (Solanum tuberosum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. In der Schweiz werden auf einer Fläche von 14'000 Hektaren über 20 Sorten angebaut. Der Flächenertrag liegt bei durchschnittlich rund 4 kg pro Quadratmeter. Der Verbrauch liegt bei etwa 45 kg pro Kopf und Jahr.
- Unser Angebot
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- Agria
- Charlotte
- Victoria
- Fontane
- Amadine
- Bintje
- Verwendung
- Es gibt warme und kalte Kartoffelsalate, "Gschwellti", Ofenkartoffeln, Gnocchi, Kartoffelchips, Karoffelsuppe, Bratkartoffeln, Kartoffelgratins und Kartoffelaufläufe, Pürrees, Kartoffelbrot und -brötchen, Kroketten, Pommes Frites, Kartoffelspalten und Rösti ... usw.
Kurz gesagt: Die Kartoffel ist ein vielseitiges Gemüse ... eine tolle Knolle.
- Rezepte...
