- Zutaten:
- 2 grosse Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- 1 EL brauner Zucker
- 500g Sauerkraut
- 400ml Gemüsebrühe
- 750g Ananas
- Salz
- Pfeffer
- Zubereitung:
- Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Zucker zugeben, das Sauerkraut klein zupfen, hinzufügen und 1 Min. andünsten. Die Brühe angiessen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze offen 20 Min. garen.
- Inzwischen die Ananas putzen, schälen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden. Die Ananasstücke unter das Kraut heben und alles weitere 5 Min. kochen.
